小紫书在‘七品莲琼浆’把虹海烹饪餐饮界折腾得天翻地覆时，南山牧野和林雪瑶也没闲着。
羊排供应商虽然有了，但物流配送得自己找，而冷链运输成本甚至高达25—40，你再租一座有专业温控设备的仓库，每月租金就得300块钱一平米。
不过好在钟东升就是做物流运输的，做生不如做熟，两人找就他谈了一下。
钟东升倒也痛快，把运输成本压到15，又让两人挑了一间100平米的冷冻仓库，租金为每月150一平米，几乎就是卖人情的生意，没赚两人的钱，也不会催着你立刻付款。
但饶是如此，一年下来的仓储物流费也将近40多万，这还是不算里面人情的成本。
而人情是最不好还的，人家隔三差五给你带点稀奇古怪的食材来加工，你能说不给做吗？
要是人工养殖倒也算了，但如果是野生保护动物呢？
这一直是林雪瑶心中的隐患，所以每次他们带食材过来，她都得让南山牧野仔细检查，万万不能在这种事情上栽了跟头。
除了还这些人情债之外，两人投资的负债和预算也在不断增高。
你以为租个店铺就能把生意做起来？
事实上，真做起生意来，预算永远都赶不上实际投资，这就是一个无底洞，把多少人都赔得倾家荡产。
60万商铺租金和100万装修费砸下来，再加上40万物流仓储费，这就200万下去了。
后面还有厨具、食材、酒水以及相关部门规定的各种费用，还得买一辆自己的小货车，没有100万是打不住的，这还不算营业后请服务员、厨师等员工成本。
而且你也不能总想着卖配方，这种短期收益只能解一时之饥，对长期利益是一种巨大的损害。
就拿‘田螺’和‘炸酱面’来说，人家把你的配方买断了，按照合约规定，就连你自己都不能再做这道菜，否则就是侵权，要吃官司的。
于是‘摘星名厨’小档不得不将其下架，当然凭南山牧野的天赋，并不是创造不出新的火爆小吃，但奈何他再厉害，终究只是一个人而已。
每天100份羊排你都做不过来，再带点别的小吃，档口非忙到爆炸不可。
傍晚，两人刚进场，门口已经有一大堆人在排队了。
江辰可就爽了，一首接一首的唱个不停，面前的鞋盒子塞满了零钱，保安见了都不敢来撵他走。
你知道我姐和我哥是谁吗？
你们严主任和王经理都得小心呵护着，你敢撵我走吗？
明知道这小子是狐假虎威，保安也不敢惹他。
老板和老板娘一进场，食客便是一阵躁动，学生会的人几乎永远都是排在第一位。
“老板，今天我要100份田螺。”
学生会主席景娆娇取出餐卡，后面的食客叫苦连天。
你一下子买这么多，后面得排队排到什么时候？
南山牧野歉然道，“从今天起，田螺下架了，不好意思。”
景娆娇当场傻了，“为什么呀？你家田螺不是卖的挺好吗？再说这才几月份呀？不正是吃田螺的时候吗？”
南山牧野只好向她解释，田螺的配方已经被烹饪协会买断了，以后在所有烹饪协会会员店都能吃到这道菜。
还有这么好的事？
这样一来，自己就不用再跑这么远来排队了。
景娆娇正心头雀跃，却听南山牧野又说，“但是价格可能会翻个三五倍，你们要有心理准备。”
这话犹如一盆凉水，当头泼下来，把景娆娇差点冻成冰棍。
这下后面的食客也炸锅了，平常20块钱的美味，一下子翻了三五倍，这种心理落差谁能受得了啊？
尤其景娆娇这些学生群体，在走上社会之前基本已经告别这道美味了。
“你们纠结的先到一边去，老板，给我来份炸酱面先！”
后面一个小个子喊道。
南山牧野歉然地告诉他，“鱼香肉丝炸酱面也下架了，不好意思！”
……
面对群情汹涌的人群，他赶忙解释，“大家别激动，激动容易中风，我是把配方卖给了方便面厂商了，以后大家想吃炸酱面不用来这排队，去超市就能买到，而且只需要七八块钱。”
食客们的情绪就跟过山车似的，心灵上终于得到些许安慰。
一个戴眼镜的男人抢到前面，“我是来买羊排的，羊排总该有吧？”
“羊排有的，不过每天限量100份，多了我也做不出来。”
南山牧野耸耸肩。
那名食客一听，直接掏出餐卡刷了五份，还苦苦哀求南山牧野，让他每天务必给自己留一份。
若说起来，这人名叫张想，是个高级工程师，年薪百万那种。
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