小紫书第25章 湘菜系
回家之后，江苒开始研究新的菜系——湘菜系。
徐追风看着那一大袋子腰花，若有所思：“是要做爆炒腰花吗？”
“对。”
江苒专心处理手下的腰花：“无数川渝人民从吃到大的经典：爆炒腰花。”
“哇，师父，你真的好厉害，连湘菜都精通。”
徐追风语气崇拜，一副迷弟的模样。
江苒失笑，弹了下他的脑门：“谈不上精通，只是入门。”
江苒对自己有一个清晰的认知，她知道自己几斤几两。
即使赋异禀，厨艺惊人，但她在厨艺上还有很多需要学习的地方。
长路漫漫，务必要保持谦逊的心态。
这是江苒对自己的忠告。
她照例是按照系统的菜谱制。
不过系统只给出菜谱的前半段，后半段菜谱，由于她权限太低，暂时未能解锁。
江苒没有感到意外，系统里的菜谱并非能够一览无余，大部分的常见菜系都可以查阅，但部分菜谱需要解锁。
权当是给自己做饭增加挑战性了。
江苒坦然的接受系统的限制，能拥有菜谱，她已经很知足了。
后续，她会通过自己的努力，解锁更多菜谱。
江苒垂眸，掩下眸中的种种思绪。把腰花对半切开，切除里面的白膜，改花刀切成条。
撒了一勺盐和适量的红薯粉，末了，还倒了半杯料酒。
江苒从柜子里拿出一副塑料手套，戴在修长的手指上，认真抓拌均匀备用。
就算系统的菜谱不全，但她做菜经验丰富，还可以借助发达的网络，应该能够复刻出正宗的爆炒腰花。
她细细地讲解：“热油下腰花爆炒，大概20秒左右，腰花就能在锅中化开，到这里就需要立刻捞出腰花……”
徐追风听得连连点头，不停的在本子上做笔记。
捞出腰花后，江苒留下锅里的油，放入姜蒜、红椒和火锅底料炒香，一闻到香气，她就加入葱结和辣椒丝。
炒到葱变软，她迅速倒入腰花匀速翻炒，淋上一层红油，出锅。
成品看上去很成功，腰花颜色棕亮，辣椒丝翠绿，红椒鲜艳，打眼一看漂亮极了。
徐追风第一个试吃，意料之类的好吃。
“我来尝尝。”
江苒用筷子夹了一口，皱了皱眉。
“不行，失败了。”
她用一种苛刻的音调。
“失败？怎么会失败？”
徐追风连忙又尝了一口：“明明很好吃啊，又香又鲜，在我看来无比成功。”
江苒摇头：“我尝出一股淡淡的腥臊味。”
去腥这一步没做好。
“为什么我尝不出来？我感觉很好吃。”
徐追风不由怀疑自己的味觉。
“我的味觉比较灵敏。”
江苒的味觉比一般人要灵敏的多，故而，她对菜品的要求也更高。
稍微有一点腥骚味都能尝出来。
这盘爆炒腰花，在她看来是失败品。
“丢了吧，我重新做。”
江苒看上去毫无留恋，果断舍弃失败品。
“不要啊师父。”
徐追风哀嚎一声，护住那盘爆炒腰花：“可不可以不丢，我想吃这盘爆炒腰花。”
“也行，你要吃就留着吧。”
江苒完，就投入第二次尝试。
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