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虽每样菜都烹了满满一碗的量,但伍愉安仍怕不够吃,因此又做了两样小菜。虽在厨房里不住忙活,但心内却足够宁静与满足。她拿起剩余的新鲜的香椿,那独特的香气立刻弥漫开来。
伍愉安又准备做香椿拌豆腐。她细细地将豆腐切成小块,放入淡盐水中稍微浸泡,以增加豆腐的韧性。与此同时,她将香椿洗净,切成细末。接着,她将豆腐捞出沥干水分,放入大碗中,撒上香椿末,再加入适量的盐、酱和香油,轻轻拌匀。一碗色香味俱佳的香椿拌豆腐便完成了,那鲜嫩的豆腐与清香的香椿相互映衬,着实令人食欲大增。
接下来,她又在竹筐内看到了九娘子收拾好的鲜鱼,便决定再制作一道香椿鱼柳。她将新鲜的鱼肉切成条状,用酒、盐和生姜片腌制片刻,以去除腥味并增添风味。同时,她将香椿切成与鱼柳相仿的长段。然后,她取来鸡蛋和面,调成面糊。将腌制好的鱼柳裹上面糊,再沾上香椿段,轻轻按压使其紧密结合。锅中热油,待油温适中时,将香椿鱼柳放入锅中炸至金黄酥脆。炸好的香椿鱼柳外皮酥脆,内里鲜嫩多汁,香椿的清香与鱼肉的鲜美完美融合。
小满、一芷等早就等不及了,每个人口水直流,但还是不忘守着规矩,只眼巴巴地瞧着。
伍愉安忙活完了,只一个点头,孩子们便迫不及待地捧着碗碟往厅堂而去。一芷边走边喊道:“仔细脚下,不要跑。”
一芷话一出,众孩童自然遵从。
很快,厅堂内的两个圆桌便坐满了人,伍愉安将炸好的香椿鱼柳小心翼翼地摆放在盘子中央,鱼肉和香椿的香气交织在一起,弥漫在整个厅堂,令人垂涎欲滴。
看着满桌的香椿佳肴,马氏笑着说道:“我们这可真是吃春了,快,动筷吧~”马氏夹了一块鱼柳放入了伍愉安的碟子上,众人这才敢动筷。
小满也夹起一块鱼柳放入口中,她闭着眼睛,细细品味,然后满足地点点头,说道:“好吃,鱼肉鲜嫩,香椿清香,真是美味极了!”
等到小满话说完了,眼也睁开了,就发现桌子上的鱼柳已经一筷不剩了。众人都嘻嘻笑着,小满原本是不爱吃饭的,但一看到众人都津津有味的,也不再像从前那样左顾右盼,慢条斯理了。
一芷咽下了口中的饭菜,她眼中闪烁着惊喜的光芒,赞叹道:“愉安姐姐,你的手艺真是好,我从未吃过如此好吃的饭菜呢~”
其他人也纷纷动筷,品尝着这顿美味的菜肴。每个人的脸上都洋溢着满足和幸福的笑容,仿佛所有的烦恼在这一刻都烟消云散了。
伍愉安看着大家吃得如此开心,心中也感到无比满足。她笑着说:“大家喜欢吃就好,我还怕手艺不够,令大家伙儿失望了呢。”
圆桌上,中热边吃边聊,气氛温馨而融洽。她们谈论着各种趣事,分享着彼此的喜怒哀乐。在这一刻,她们仿佛是一个大家庭,彼此关心,彼此扶持。
吃完饭后,大家纷纷帮忙收拾碗筷,原本堆积如山的碗碟,在众人的分工之下,很快便都整洁如新。
因伍愉安做了饭菜,又为了陪马氏,她两人便坐在院中的桃花树下喝起了雨前茶。马氏轻抿了一口,“谷雨那天的二春茶才是极品。”
“二春茶?”伍愉安倒是没有听过这个茶名。
“怎么?江宁府没有喝谷雨茶的习惯?”马氏回问道。
伍愉安摇了摇头,慨叹着说道:“外人人人都忙着钻营,除了清明、中秋等几个大的节庆,或者像春分等大的节气,一般都不曾庆贺,还是巫溪质朴,不忘习俗。”
马氏点了点头,也不想讨论外边如何,只是单单介绍道:“我们巫溪谷雨有喝茶的习俗,谷雨茶也就是二春茶,还叫雨前茶,是谷雨时节采制的春茶。最地道的谷雨茶要数谷雨这天采的鲜茶叶制成的茶叶,而且要上午采的。你瞧这谷雨茶色泽翠绿,叶质柔软,香气宜人。谷雨那天喝了二春茶自然会清火、辟邪、明目。过几日就是谷雨节气了,看这天儿,怕是要下雨,不过乡里人淋湿便淋湿了,是故谷雨这天不管是什么天儿,巫溪人都会去茶山摘一些新茶回来喝。”
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