小紫书要的是物美价廉，像许许多多平常的居家日子一样。
颗颗坚硬的黄豆为水所软化，在石磨的齿轮中磨成粉末，过滤网将残渣留住，最终倒出那一抹乳白，在杯中形成小小的漩涡，卷起几个小小的泡沫，渐渐缓慢、静止。这个过程多像人生的历程啊，所有的锋芒都削去了，最后独独留下平淡、坦然，尽管平淡、尽管坦然，但味道是醇厚的，深沉的。
在我还在细细品味，慢慢回味的时候，郭婶和姜智他们已经把剩下的豆浆都煮了出来。
下一个步骤就是做豆腐最关键的一步，点豆腐。
郭婶先把灶下的火撤了，就开始调制酸汤。
“咱们这没有卤水，所以点豆腐都是用的这种酸汤。”
郭婶一边和我们说，一边动手调制。
“其实这个很简单的，就是白醋对水，只是有点讲究。得按照白醋和水1比5的比例混合成的。”
郭婶在一个盆子里，调制了满满一盆的酸水。
“平常我做豆腐可用不了这老些酸水，这回是咱们做豆腐做的多，才调这么多的。”
郭婶看我瞪大眼睛的看着一盆子酸水，就解释道。
“哈哈，我就是觉得这样挺费白醋的。”
我笑笑解释道。
“可不是，这以后没地方买醋、酱油这些调料了，这豆腐都做不成了。”
郭婶想到将来的生活，感慨道。
前一阵子县里有个大超市开业，我们村的人也去看了看。回来就说，那里东西都太贵了。就像平常炒菜的这些盐、酱油、醋什么的，那里都有。就是一小包盐要价5斤大米，一瓶420毫升的陈醋和500毫升的酱油要价都是4斤大米。大部分人回来都是空手而回，要不就买点盐回来，因为那属于必须品，人不能长时间不吃盐。否则人没有劲，但是很少有人舍得拿那么多大米换醋和酱油这些调料的，人不吃这些调料也死不了，所以能省就省了。
我们家是没有这个顾虑的，在末世前曲妈和姜妈存了很多的调料在她们的储物袋中，我也在批发市场买了一大堆。光我这里存的，十年八年是够吃的了。
郭婶调完了酸汤，就拿手在豆浆上面试了试。这一小会儿，锅里豆浆的温度降下来点了，她就让姜智和她一起，把一锅的豆浆都倒入到一个大盆里。
“好了，我在这里头点豆腐。姜智你和诚子在锅里继续煮豆浆，会了不”原来郭婶将豆浆挪地方是为了煮下一锅豆浆。这样安排确实更加合理省时间了。
姜智回答道：“会，煮豆浆不难。”
刚刚看的时候，他就记住了要点，应该能完成任务。
“行，那你们就试试，注意火候啊。”
就这样，郭婶将煮豆浆的大权下放了。
然后她就专心的开始点豆腐，她把对好的酸汤一点一点的均匀倒入到盆里，同时还用炒菜的勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离了她才停手。
“看明白没，这个酸汤要一点一点倒，倒的时候，还要不停的搅拌，这样出的豆腐才好吃呢。”
郭婶问在旁边学习的我。
“嗯，差不多。”
我有些看明白了，就是不知道做起来和想的一不一样。
“好了，这盆等个十分二十分的就可以做豆腐了。”
郭婶把点完酸水的那盆豆浆挪到了角落，然后就去看姜智他们煮豆浆的工了。
我看着那盆最先做出来了豆浆，它已经慢慢沉淀好了，说道：“郭婶，这个是不是豆腐脑啊”
“认出来了，就是豆腐脑，等一会咱们把它的水滤出来，然后在压成方块就成豆腐了。”
郭婶看着我指的盆子回答道。
我听郭婶说是，就说：“郭婶，你等等在做豆腐啊，我回家一趟。”
说完我就转身跑回了家，拿了一个小木桶回来了。
姜妈看我这架势就问：“小艺，你要干嘛”
“妈，咱们好长时间早餐都没吃过豆腐脑了，我现在盛出来一些，等明天早上，咱们家吃豆腐脑。”
“哎呀，傻孩子，这个放不住，你要是放冰窖里，一晚上准冻上了，要是放外面，一晚上就坏了。”
郭婶听了我的话，提醒我。
“没事，我有办法。”
其实我有什么办法，就是把豆腐脑直接放到戒指里，明天拿出来还是热的，新鲜的。
姜智和姜妈知道我的心思，所以也没阻止，我赶快的舀了一小桶的豆腐脑，转身送回家去了，其实是在家里把豆腐脑放到戒指中了。
然后我又回到郭婶家，帮忙做豆腐。
郭婶找出了几个做豆腐的模具，长方形的一个木头盒子，底下像盖帘似的都是窟窿眼，做豆腐时，多余的水就是从这里流出去的。
郭婶又找出了几张纱布，在开水里煮了煮，消了毒，然后在长方形的木头盒子里面铺了一张纱布，在最下面又放了一个大盆，最后把那盆子豆腐脑倒了进去。
就看豆腐脑倒进去后，里面的水从底下的窟窿眼流到了最底下的大盆里。
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